Future Fermentation

Comunicato

Cari amici della fermentazione,

nel corso dell’ultimo anno, abbiamo avuto l’onore di collaborare con oltre 50 partner, tra cui ambasciatori della fermentazione, esperti del movimento Slow Food, produttori di eccellenza, relatori, ricercatori, artisti e molti sostenitori appassionati (dettagli disponibili nelle nostre pagine). Abbiamo accolto con entusiasmo circa 500 visitatori da tutta Europa, creando sinergie che hanno generato risultati straordinari, inclusa una significativa visibilità mediatica e un’esperienza arricchente per tutti i partecipanti.

La prima edizione di Future Fermentation ha rappresentato un momento fondamentale, coronato dal prestigioso Patrocinio del Consiglio di Stato del Canton Ticino. Questo successo è stato possibile grazie alla fiducia nella nostra visione e alla collaborazione con lo studio Camera F, che ha curato l’intero processo, incluse le attività promozionali realizzate insieme alla Fondazione La Fabbrica del Cioccolato.

Ora, però, è tempo di voltare pagina. Il progetto Future Fermentation si chiude nella sua forma attuale per riprendere altrove, con nuove collaborazioni, altre modalità e, forse, sotto un nome diverso. La trasformazione è parte integrante del nostro percorso, e siamo entusiasti di esplorare nuovi orizzonti, mantenendo vivo l’impegno per la fermentazione come patrimonio culturale e ambientale.

Dallo scorso settembre, Future Fermentation è entrato in una fase di transizione a seguito del restauro del sito di Cima Norma. Il programma è temporaneamente sospeso, ma vi terremo aggiornati sulle prossime attività pubbliche.

Con gratitudine per il vostro continuo sostegno, vi invitiamo a rimanere parte del grande network della fermentazione seguendo il nostro account Instagram, una finestra preziosa sulla comunità internazionale dei fermentatori.

Un abbraccio,

Matteo Fieni

Press Release

Dear fermentation friends,

Over the past year, we’ve had the privilege of collaborating with more than 50 partners, including fermentation ambassadors, Slow Food experts, outstanding producers, speakers, researchers, artists, and passionate supporters (see our pages for details). We also had the pleasure of welcoming approximately 500 visitors from across Europe. These events have created incredible synergies, leading to notable media visibility and enriching experiences, which make us optimistic for the future.

The first edition of Future Fermentation marked a significant milestone, receiving the prestigious sponsorship of the Ticino State Council. This achievement was made possible thanks to your trust in our vision and the collaboration with Camera F, which managed the entire process, including promotional activities in partnership with the Fondazione La Fabbrica del Cioccolato.

Now, it’s time to turn the page. The Future Fermentation project, in its current form, has come to a close, but the journey continues. We are moving forward, exploring new collaborations, alternative formats, and perhaps even under a new name. Transformation is an essential part of our path, and we are excited to embrace new opportunities while continuing to champion fermentation as a cultural and environmental heritage.

Since last September, Future Fermentation has entered a transitional phase due to the restoration of the Cima Norma site. The program is temporarily on hold, and we will share updates about future public activities.

We deeply appreciate your ongoing support and encourage you to stay connected with the global fermentation community through our Instagram account, which serves as an inspiring gateway to the world of fermenters worldwide.

Warm regards,

Matteo Fieni

"Una community veramente rara, che grazie al Festival Future Fermentation si è riunita sotto un unico tetto iniziando una lenta fermentazione fatta di connessioni profonde e tante nuove conoscenze sul mondo invisibile dei batteri."

"Uno spazio-tempo in cui condividere pratiche differenti che si interessano alla vita, a partire da minuscole particelle viventi, fino a creare connessioni infinite per meglio capire il mondo in cui viviamo in vista di nuove prospettive. Una riflessione sul ciclo e il riciclo organico, il rapporto tra i batteri e il nostro corpo e l’ambiente, passando attraverso l’alimentazione, la cultura e l’innovazione scientifica. Un luogo di scambio e di crescita profonda.”

"In a general context of crisis, where small farmers, the environment, and consumers are the predestined victims of industrial agriculture that poisons soil and food with total disregard for farming labor, the Fermentation Days are a small but comforting ray of light that instills hope. The fact that they are organized in a remote region is an additional valid reason to support this initiative."

Fermentation is a metabolic process that produces chemical changes in organic substancesthrough the action of enzymes

Horizontal Cooperation

Camera F © 2024 - All Rights Reserved